山形の美味しいお酒を扱うことに
自信と誇りを持っています。

川原子酒店では山形の美味しい日本酒とワインをご紹介いたします。もちろん県外への発送も承ります。

2016年12月、山形県酒造組合は国税庁から地理的表示GI「山形」の指定を受けました。これは産地の名称を知的財産として保護する制度で、世界的にはボルドー、シャンパン、スコッチなどが有名です。

県単位で指定を受けました地理的表示GI「山形」は日本酒分野で全国初の栄誉となります。指定に必要な内容として、水、気候風土、原料米・微生物の開発、伝統技術がどのように清酒の特性を形成しているかなどの評価があるようです。

雪国の山形には低温発酵に有利で雑菌の増殖を抑える寒冷な気候、雪解けによる各山系からの豊富な仕込み水など酒造りにとても恵まれた自然からの資源があります。母なる川「最上川」の恵みから稲作が盛んで精力的に米の開発に取り組んできたことから酒造好適米「出羽燦々」「出羽の里」「雪女神」が生まれました。

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