山形のうまい酒

■地理的表示GI「山形」指定を受けました。

2016年12月、山形県酒造組合は国税庁より地理的表示GI「山形」の指定を受けました。これは産地の名称を知的財産として保護する制度です。世界的にはボルドー、シャンパン、スコッチなどが特に知られています。

日本国内にも産地特有の気候、風土、食文化、生産技術などに育まれ、高い品質と評価を得ている「酒」が多く存在しています。

山形県産の日本酒が都道府県単位としては初めて、日本酒の地理的表示「山形」の指定を受け、国内米と県内で採取された水を原料とし、県内で製造、貯蔵、容器詰めを行う日本酒について、原産地を特定する「山形」の名を冠して販売できるようになりました。

山形の自然が育むうまい酒

雪国の山形には、低温発酵に有利で雑菌の増殖を抑える寒冷な気候、雪解けによる山々からの豊富な仕込み水など、酒造りに大変恵まれた自然からの資源があります。

母なる川「最上川」の恵みから稲作が盛んで精力的に酒米の開発に取り組んできたことから酒造好適米「出羽燦々」「出羽の里」「雪女神」が生まれています。

山形県天童市
水戸部酒造株式会社
純米酒のみを造る蔵元。地元で酒米の生産も手掛け、日本酒のドメーヌ化を目指しています。

山形県米沢市
新藤酒造店
さらりと水のように透明な味わいを目指す、綺麗な香りよい味わいが特徴のお酒です。日本酒初心者にもすっきりと飲みやすいタイプです。

山形県酒田市
酒田酒造株式会社
佐藤正一杜氏が醸す酒は豊潤な味わいが自慢です。

山形県天童市
出羽桜酒造株式会社
吟醸を世界の言葉に！桜花吟醸酒を市販吟醸酒として世に問うてから30年余り。吟醸酒のパイオニアとしてその人気は現在も不動です。

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