四十雀入荷です！

南陽市の酒井ワイナリーより「四十雀」が入荷しました。

デラウエアで醸したオレンジワインになります。デラウェアの旨味を引き出すように醸しで仕込み、樽で貯蔵しました。オレンジ色のワインです。熟成したデラウェアにはフレッシュなものとは違った個性が生まれます。これもデラウェアの興味深い特徴の一つです。

デラウエアを全房ごと3週間醸しで仕込み葡萄の旨味を引きだします。樽で12か月貯蔵しました。ワイナリーでもよく見かける四十雀。ネクタイのような可愛らしい柄で、親しみのイメージからこの鳥の名をラベルに記しました。日常でお飲みいただきたいワインです。

輝きのあるオレンジがかったアンバー。かりん、干し杏、すりおろしたリンゴ、ジンジャーの香り。山形らしいきりりとした酸味の一方で熟したデラウエアの豊潤な果実味と旨味が感じられます。少し冷やしてお召し上がりください。

酒井ワイナリー四十雀750ｍｌ　2,970円